Начин на приготвяне
Сложете зеленчуковия бульон да заври. Добавете и бялото вино, намалете котлона и оставете течността да къкри на тих огън.
Измийте и нарежете спанака. Загрейте зехтина в дълбока тенджерка, запържете лука и чесъна за 2-3 минути. Сложете ориза и гответе, като разбърквате, докато видите, че зърната станат прозрачни.
Сипете 1 черпак от бульона и бъркайте докато оризът поеме по-голямата част от течността. Добавяйте по този начин бульона в продължение на 15 минути.
Прибавете спанака и още бульон и варете до пълното сваряване на ориза. Овкусете със сол, пипер и индийско орехче. Веднага поднесете.
