Начин на приготвяне
Предварително сварените и обелени картофи настържете на ренде в купа. Към него добавете скълцания ситно лук, предварително попарените, обелени и ситно нарязани домати и объркайте всичко заедно с брашното, разтопеното масло, сол, черен пипер. Объркайте гладко тесто.
Разточете го на кора с дебелина около 1.5 мм. От нея изрежете колелца /7 см диаметър/ с помощта на чаша или каквото имате под ръка.
Загрейте добре олио и изпържете картофените кюфтета до апетитно зачервяване.
Ако сте се справили, кюфтенцата ви ще са меки отвътре и хрупкави на повърхността.
