Начин на приготвяне
Направете джоб с остър нож отстрани на всяка свинска пържола. Загрейте в тава мазнина и запържете свинските пържоли за по няколко минути от всяка страна.
Долейте малко вино в тавата с малко топла вода и сложете да се изпекат за около 30-35 минути в умерено загряна фурна.
След това прецедете течността от тавата в тенджерка и добавете към нея доматеното пюре и подправките на вкус.
Отделно разбъркайте царевичното брашно със 125 мл червено вино и сипете към соса. Доведете соса до кипване и бъркайте постоянно, докато се сгъсти.
Снемете от огъня и се прибавете ситно нарязаният магданоз.
Във всеки джоб на пържолите сложете резен камамбер
и пържолите връщат във фурната да се запекат на най-горното ниво, докато камамбера се разтече леко.
Сервирайте свинското с камамбер заляно със соса и с гарнитура от задушени зеленчуци. Може да поднесете соса отделно.
