Начин на приготвяне
В малка купичка смесете лука, бирата, лютия сос, соса Уорчестър, магданоза, горчицата, червения пипер, кафявата зхаар и 1/2 ч.л. черен пипер. Разбъркайте и мариновайте котлетите.
Покрийте ги и приберете в хладилник за поне 4 часа, като е най-добре да ги маринованете за цяла нощ, като ги обърнете няколко пъти. Извадете котлетите от маринатата.
Поръсете двете им страни с морска сол и черен пипер. Загрейте скарата и печете котлетите, без да ги покривате с капак.
Печете на силен огън между 5 и 7 минути, обърнете ги и печете още 10-тина минути. По желание поръсете с пресни подправки и сервирайте.
