Начин на приготвяне
Почистената и измита леща се сварява с неголямо количество вода с почистените цели глави чесън.
Отделно се сваряват и почистените картофи. След това се обелват, охлаждат и настъргват. Сварената леща се прецежда и се смесва с картофите.
Чесънът се изчиства от люспите, пюрира се и се добавя към картофите. Добавят се яйцата и подправките на вкус и всичко се разбърква добре.
Кашкавалът се нарязва на малки кубчета. С навлажнени ръце се взема от сместа за кюфтетата от леща, разстила се върху длан и по средата се слага парче кашкавал и се оформя овално кюфтенце.
Така приготвените кюфтета от леща и картофи се оставят в хладилника за 30 минути. След това леко се приплескват, овалват се в галета зеленчуковите кюфтенца и се пускат да се пържат в сгорещена мазнина от двете страни.
Коментари