Начин на приготвяне
Овкусяваме брашното за овалване със сол, черен и червен пипер и овалваме парчетата месо. Сгорещяваме част от олиото и в него запечатваме месото.
Прехвърляме в гювеч и прибавяме наситнената глава лук, обелените малки лукчета, наситнените моркови, чушка, чесън и целина.
Прибавяме виното, доматите и подправките, разбъркваме.
Печем в студена фурна на 180 градуса за около 4-5 часа. Сервираме с гарнитура по избор.
