Начин на приготвяне
Обезкостете свинските котлети, посолете ги добре и ги изпържете в загрятото масло.
Полейте с коняка и ги фламбирайте. Долейте малко бульон, настъргания морков и подправките на вкус.
Оставете да къкри за 10-тина минути и добавете виното заедно с парче портокалова кора. След 2-3 минути махнете кората и извадете месото.
Към соса добавете добре изцедения от портокала сок. Пасирайте получения сос. Поднесете свинското, полято с портокаловия сос и резен портокал.
