Виенски козунак

03/04/2012
А. Борисова
отА. БорисоваНовак
  • Приготвяне30 мин.
  • Готвене30 мин.
  • Общо60 мин.
  • Порции1 бр.
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо5 588
  • Преглеждания за месеца13
  • Преглеждания за седмицата5
  • Коментари4 пъти
  • Рейтинг4.8 от 5

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разтворете маята в част от хладкото прясно мляко заедно с малко брашно и 1/2 ч.л. захар. Оставете да се активизира около 20 минути. Всички останали продукти трябва да са леко топли (престояли на стайна температура, а не от хладилника).

Пресейте брашното и в кладенче посредата сипете маята, останалото мляко, захар, солта, маслото, олиото, яйцата и се замесва тестото постепенно, като се добавя ванилията и настърганата лимонова кора.

Месете търпеливо и продължително, докато тестото не започне да се отлепва от съда или плота. Оформете топка и оставете да втасва на топло точно 1 час. Оригиналната рецепта изисква да не се оставя нито секинда повече.

Оформете след това козунака в желаната форма - на плитка, в овал и т.н. Сложете го в намазнен съд да се пече в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 20-30 минути.

По желание намажете с разбит жълтък и поръсете с кристална захар или сусам, ядки, сладкарски пръчици. В самия козунак може да сложите и добавките - стафиди, шоколадови парченца и т.н. [подобни рецепти тук]

Рейтинг

5 8
4 2
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (4)

Милена
Милена
05.04.2012 22:36
Това втасване точно един час ме озадачи.....по принцип тестото го премесвам поне три пъти преди да го оформя преди печене.А относно маята... ползвам сухата на Йоткер
2
0
кхана
кхана
05.04.2012 11:44
може - аз съм ползвала същата рецепта и козунакът се получава супер
0
0
мила
мила
05.04.2012 11:43
защо?
0
0

Виж всички коментари или напиши такъв