Начин на приготвяне
Измийте нарязаното пиле, подсушете го и го овкусете със сол и черен пипер. Загрейте зехтина в тенджера и изпържете пилето до златисто.
Извадете го и излейте половината мазнина от тенджерата. В останалата част запържете ситно нарязания лук, добавете нарязания чесън и пържете още около минута.
Върнете парчетата пиле в тенджерата, прибавете бульона, доматите, дафиновия лист, мащерката и няколко зърна черен пипер.
Оставете да заври на силен огън, след което го намалете и гответе около 45 минути или докато пилешкото стане готово.
Около 20-тата минута прибавете маслините, а малко преди да свалите от огъня - ситно нарязания пресен босилек.
