Начин на приготвяне
Нарежете свинското на късове, посолете го, овкусете с черен пипер и разбъркайте. Полейте с виното и оставете да се овкуси за 1 час.
Загрейте 3 с.л. мазнина и сложете свинското да се запържи равномерно, като добавите и прясно изцеден лимонов сок.
След това го извадете, сипете останалите 2 с.л. мазнина и запържете предварително изплакнатия и отцеден ориз.
Овкусете го със сол и черен и червен пипер, разбъркайте с доматеното пюре и го прехвърлете в тава.
Отгоре разпределете свинското, полейте с горещия бульон и сложете внимателно тавата в печката.
Пече се в предварително загряна умерена фурна, докато оризът попие водата.
