Начин на приготвяне
Почистваме и измиваме елдата.
Варим елдата на слаб огън за около 20-25 минути в съотношение 1 ч.ч. елда към 2 ч.ч. подсолена вода.
В тиган разтопяваме маслото и в него запържваме разбитите яйца, бъркаме ги до готовност.
Към яйцата добавяме елдата, посоляваме и поръсваме с черен пипер на вкус.
Запържваме всичко за кратко и сервираме.
