Начин на приготвяне
Почистете рибешките глави и ги сложете да врат в подсолена вода.
След това отделете костите и прецедете бульона.
С друга тенджера сложете бульона да ври заедно с накълцаната ситно целина и моркови.
Щом леко омекнат, добавете скаридите и овкусете с подправките.
Щом супата е готова, сипете отделеното от главите месо.
Отделно запържете в малко масло брашното и разредете с топлото прясно мляко, като бъркате непрекъснато.
Застройте супата, разбъркайте и я махнете от огъня.
