Начин на приготвяне
Варим макароните с малко сол. Изливаме водата след сваряването. Слагаме малко от маслото и едно яйце, разбито в малко мляко. Разбъркваме добре.
В тиган задушаваме глава кромид с олио или зехтин, добавяме каймата, след това пипера, ригана, доматения сок. Оставяме малко да поври.
Крем: 8 супени лъжици масло и 12 супени лъжици брашно бъркаме на слаб огън. Добавяме 1 литър мляко и бъркаме непрекъснато, докато се сгъсти на крем. Прибавяме 2 яйца-добре разбити и сол на вкус.
В средно голяма тава слагаме половината макарони. Върху тях разстиламе сместта от тигана, а върху нея - другата половина от макароните. Заливаме с всичкия крем. Най-отгоре разстиламе едно добре разбито яйце.
Печем на 200 градуса около 15 минути. Сервираме охладено /не студено/, като режем радиално порциите.
Коментари
А на почитателите гъркофили, мога само да кажа, че все едно ми приказват за макарони по македонски. Е, няма такова животно.
1. Аз съм ял това ястие не еднократно не в заведение а в домашни условия в Италия и се произнася ПАСТИЧИО! И пак казвам няма канела и индийче каймата се приготвя като за болонезе което във всяка къща е различно.
2. Опитвал съм и гръцката версия в ресторант в Атина и Гръцкото Пастицио беше поднесено с пармезан хихихихихи.
Различните рецепти показват еднакъв произход като ястието се е развило в различните региони по свой път. Да хулиш чуждите рецепти без да си достатъчно добре запознат е смешно. Знания за кухнята на една държава се придобиват само на място, уики и всички виртуални възможности не дават ясна представа за вкуса и качествата на дадена кухня.
Както и да се казва, беше вкусно! Благодаря!
натиснете контрол и ер едновремено за да заредите новото съдържание на сайта и няма да имате проблеми да принтирате рецептите.