Начин на приготвяне
Почистваме и измиваме патладжаните. Надупчваме ги с вилица и ги сваряваме във вряща вода за 30 минути. Оставяме да изстинат, обелваме, изстискваме и намачкваме добре.
В купа смесваме патладжаните с яйцата, намокрения и изстискан хляб, сиренето, бакпулвера, нарязания магданоз, ситно нарязания лук, черен пипер и сол.
Разбъркваме всичко добре и от тази смес оформяме продълговати крокети, овалваме ги в галета и запържваме в много олио.
