Начин на приготвяне
От пресятото брашно, мазнината, оцета, солта, едното яйце и 7-8 с.л. хладка вода замесваме тесто. След като го измесим добре, разделяме го на две равни части, които разточваме на 2 дебели кори с големината на средна тавичка.
Намазваме дъното на тавичката с мазнина и покриваме с едната кора. Върху нея разпределяме пълнежа, приготвен от почистените, настъргани и леко изстискани ябълки, смесени с останалите продукти за пълнежа.
Слагаме втората кора и притискаме леко краищата й. Намазваме с отделно разбитото яйце и печем в предварително загрята фурна при температура 220–250 градуса до зачервяване.
След като извадим щрудела от фурната го поръсваме с пудра захар.
