ezine.bg»Рецепти»Хляб и питки»Козунаци»Козунак с кисело мляко

Козунак с кисело мляко

Fat BertaFat Berta
Джедай
2k4k5017k
Козунак с кисело мляко
23/06/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
35 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
75 мин.
Порции
1 бр.
"Приготвянето на козунаци не е шега работа и ние гледаме много сериозно на него"

Необходими Продукти

  • мая - 20 г (половин кубче)
  • захар - 180 г + за поръсване
  • кисело мляко - 150 г
  • прясно мляко - 50 мл
  • мазнина - 80 г
  • яйца - 3 броя (единият жълтък е за намазване)
  • лимони - настъргана кора на 1 лимон
  • сол - 1 щипка
  • брашно - 500 - 600 г
  • стафиди - по желание
  • ядки - по желание
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Всички продукти за козунака с кисело мляко трябва да са на стайна температура. Най-добре е да приготвите тестото в машина за тесто, но може и на ръка в същата последователност. Размийте маята в затопленото прясно мляко заедно с 1 с.л захар и малко брашно. Оставете така да втаса.

През това време разбийте яйцата и захарта, след което изсипете в контейнера на машината.

Добавете киселото мляко, брашно и сместа с маята. Пуснете машината и добавете по малко от останалото брашно. Отново включете и прибавете по малко мазнината. Заделете малко от нея за навиването на козунака.

Оставете тестото за известно време да си почине и размесете още веднъж заедно с лимоновата кора. Тестото се оставя да втаса добре. Идва ред на оформянето на козунака, което става по ваш избор.

Докато увивате отделните ленти, прибавете натрошени ядки и стафиди, предварително накиснати за час в ром. Оформеният козунак оставете отново да втаса и го намажете с разбития жълтък с малко прясно мляко. Поръсете леко със захар и го сложете да е пече в предварително загряна на 180 градуса фурна.

Рейтинг

4.1
55
45
32
21
10
Дай твоята оценка: