ezine.bg»Рецепти»Сладка»Сладко от зелени орехи

Сладко от зелени орехи

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Дарт Вейдър
1k
5k
31
18k
Сладко от зелени орехи1 / 2
12/05/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне30 мин.
Готвене60 мин.
Общо90 мин.
"Да им се неначудиш на изобретателността на кулинарите - от зелените орехи ту ликьор ще приготвят, ту чудно сладко ще сварят"

Необходими Продукти

  • орехи - 1 кг почистени зелени орехчета
  • захар - 1 кг
  • вода - 2 ч.ч.
  • лимонтузу - 1 1/2 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За сладкото са нужни млади, малки и зелени орехчета. Обелете ги до бялата месеста част и потопете в 0.5% разтвор на лимонена киселина или 2-3 лъжички оцет. Това ги предпазва от почерняване.

Сложете ги първо да заврат с една вода, сменете я и отново ги сложете да заврат. Повторете процедурата 3-4 пъти, като варите орехчетата по няколко минути до омекване. След това ги накиснете 10 часа в студена вода.

Направете сироп от 1 кг захар и 2 ч.ч. вода и го сложете да заври. Пуснете в него отцедените орехчета и варете сладкото на умерено силен огън, докато се получи необходимата гъстота.

Сладкото трябва да се бърка постоянно и да се отпенва. Щом го свалите от котлона добавете 1 1/2 ч.л. лимонтозу.

Разпределете го в малки бурканчета, затворете ги добре и ги съхранявайте в сухо, хладно и тъмно помещение.

Рейтинг

5 4
4 6
3 4
2 2
1 0
Дай твоята оценка: