Сладко от зелени орехи

Роси ТрифоноваРоси Трифонова
Дарт Вейдър
591
1k
22
2k
12/05/2011
"Да им се неначудиш на изобретателността на кулинарите - от зелените орехи ту ликьор ще приготвят, ту чудно сладко ще сварят "
Приготвяне30 мин.
Готвене60 мин.
Общо90 мин.
Сготви+1 точка
2 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо33 630
  • Преглеждания за месеца193
  • Преглеждания за седмицата1
  • Коментари1 пъти
  • Рейтинг3.8 от 5
  • Сготвена2

Необходими Съставки

  • орехи - 1 кг почистени зелени орехчета
  • захар - 1 кг
  • вода - 2 ч.ч.
  • лимонтузу - 1 1/2 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За сладкото са нужни млади, малки и зелени орехчета. Обелете ги до бялата месеста част и потопете в 0.5% разтвор на лимонена киселина или 2-3 лъжички оцет. Това ги предпазва от почерняване.

Сложете ги първо да заврат с една вода, сменете я и отново ги сложете да заврат. Повторете процедурата 3-4 пъти, като варите орехчетата по няколко минути до омекване. След това ги накиснете 10 часа в студена вода.

Направете сироп от 1 кг захар и 2 ч.ч. вода и го сложете да заври. Пуснете в него отцедените орехчета и варете сладкото на умерено силен огън, докато се получи необходимата гъстота.

Сладкото трябва да се бърка постоянно и да се отпенва. Щом го свалите от котлона добавете 1 1/2 ч.л. лимонтозу.

Разпределете го в малки бурканчета, затворете ги добре и ги съхранявайте в сухо, хладно и тъмно помещение.

Рейтинг

5 4
4 6
3 4
2 2
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Изпрати
Елка Петкова
Елка Петкова
08.06.2020 19:20
Стана чудесно сладко. Аз добавих и една пръчка канела.
0
0