Начин на приготвяне
Нарязваме патладжаните на кръгчета, посоляваме ги и ги оставяме да се оттече горчилката в продължение на 15 - 20 мин. Измиваме ги под течаща вода и ги подсушаваме със салфетка.
Разбиваме леко яйцето. Овалваме кръгчетата патладжани в яйцето и галетата.
В загрято олио пържим кръгчетата от двете страни до златисто.
Подноса се със салата от домати, червен лук и сирене.
