Начин на приготвяне
Зайците се почистват, измиват и разфасоват. Месото се реже на късове и се запържва до златисто в приготвената мазнина. В буркани се слага от черния пипер и съдът се пълни с месото.
Добавят се 4-5 с.л. от мазнината, в която се е пържило месото, и солта. Бурканите е запечатват с капачки и се стерилизират час и половина.
Изваждат се и капачката се минават по ръба с тъпата част на ножа.
Охладените консерви се съхраняват на студено място и се ползват за приготвяне на ястия или за директна консумация.
