Начин на приготвяне
Кафето се залива с водата и се сварява в джезве. Сваля се от котлона, щом кипне.
В две високи чаши се слага по един жълтък и по една чаена лъжичка мед. Разбърква се много добре.
Тази смес се залива с горещото кафе, което се излива на тънка струйка при непрекъснато бъркане, за да не се пресече жълтъкът.
Разбърква се до образуване на пяна и се сервира веднага.
