Начин на приготвяне
Подсушете добре сьомгата. Начукайте чесъна с морската сол, смесете с настъргания джинджифил, кората от лайм, канелата и кимиона, 1 с.л. зехтин и кориандъра, както и щипка черен пипер. Смесете всичко добре и намажете добре сьомгата.
Покрийте и оставете в хладилник за няколко часа. За да направите салцата, отцедете предварително накиснатия за 1 нощ в студена вода боб, залейте го с чиста вода и варете, докато бобът омекне.
Отцедете го, охладете и смесете с другите съставки за салцата. Загрейте грила, намажете го със зехтин и запечете сьомгата. Сервирайте веднага със салцата печената риба.
Неустоими котлети от сьомга с черен боб!
