Начин на приготвяне
В съд се сгорещява маслото и в него се запържва до златисто брашното. Бавно налейте пилешкия бульон и бъркайте непрекъснато с дървена лъжица.
Последователно се добавят и жълтъците, сметаната, сока от лимона и сол.
Сосът е готов, след като кипне.
