Начин на приготвяне
Разтворете желатина във водата и оставете. Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Разбийте белтъците с марсалата и 3 с.л. захар.
Сварете ги на водна баня за 5-7 минути, като непрекъснато разбърквате. Смесете с желатина. Оставете 50 г ягоди, а другите нарежете и смесете с 1 с.л. захар. Направете пюре и го охладете.
Когато жълтъченият крем се охлади, разбийте белтъците до получаване на твърд сняг и ги прибавете към жълтъците.
Смесете с ягодовото пюре. Разпределете в 4 чаши охладете за поне 4 часа и сервирайте с резени ягоди.
