Начин на приготвяне
Сусамът се запича на сух тиган 4 минути при непрекъснато бъркане на бавен огън. Добавя се захарта и малко вода и сместа се загрява до образуване на течен карамел. Излива се върху фолио и се оставя да изстине, след което се натрошава.
Приготвя се крем, като млякото, жълтъците, захарта и ванилията се смесват в тенджерка и се загряват на водна баня при непрекъснато бъркане. След като се сгъсти, се сваля от котлона и се оставя да се охлади напълно.
Кремът се слага в кутия с капак и се оставя в хладилника за 3 часа, като през един час се вади и се разбива добре. След това се вади, добавя се карамелът и всичко се разбърква отново. Оставя се да се замрази за 30 минути и се сервира.
