Начин на приготвяне
Жълтъците се разбиват с половината захар. Добавят се 200 милилитра сметана при непрекъснато бъркане. Останалата сметана се кипва и веднага се сваля от огъня.
Горещата сметана се добавя към сместа с жълтъците и се оставя на котлона на минимална мощност, докато започне да кипи.
Веднага се сваля от котлона. В тиган се смесват водата и останалата захар и се загряват до светъл карамел.
Добавя се в сместа със сметаната, разбърква се, излива се във форма и се оставя във фризера за 6 часа, като два пъти се вади и се разбърква.
