Начин на приготвяне
Задушете мидите в бялото вино за 3-4 минути. Отцедете ги и запазете течността.
Сварете картофите в подсолена вода. Намачкайте ги заедно с жълтъка, 25 г от маслото и подправките.
Оставете настрана. Загрейте оставащото масло, добавете лука и го задушете. Прибавете гъбите и задушете за още 5 минути. Поръсете с брашното, разбъркайте и добавете виното.
Разбъркайте добре и след 2-3 минути прибавете сметаната и подправките. Овкусете със сол и черен пипер и добавете скаридите.
Загрейте внимателно и разпределете сместа в 4 формички за печене. Отгоре сложете картофеното пюре и запечете до готовност.
