Начин на приготвяне
Сварете пастата. Междувременно загрейте зехтина, добавете нарязаната панчета и запържете за 4-5 минути, докато стане хрупкава.
Разбийте яйцата с пармезана, магданоза и сметаната. Овкусете със сол и черен пипер и оставете настрана. Отцедете пастата и я прибавете към панчетата.
Разбърквайте на много слаб огън, докато се смесят добре. Сипете яйчената смес, разбъркайте и махнете от огъня. Продължете да разбърквате още малко и поднесете веднага.
