Начин на приготвяне
Сгорещете олиото и леко изпържете в него шунката, нарязана на парченца. Извадете я и в същата мазнина запържете ситно нарязаната глава лук.
Нарежете чушките на ивици и ги прибавете вътре, а след малко сипете и нарязаните домати. Добавете счукания чесън.
Щом водата от доматите поизври, прибавете шунката, овкусете със сол и черен пипер.
Залейте ястието с предварително разбитите яйца и оставете да къкри на огъня, докато станат готови яйцата. Поднесете със ситно нарязан магданоз.
