Начин на приготвяне
Плодовете се измиват и нарязват на парчета. Поставят се в съда за варене и се заливат със студена вода. Тя трябва да е 5-6 см над повърхността на плода.
Така се вари до омекване, след което се прецежда внимателно през марля, за да бъде бистра отварата. На всеки литър от отварата се прибавят по 300 г захар.
Сместа се вари, докато капка от сиропа, капната върху суха порцеланова чиния, се задържа и не се разлива по чиния. В този момент се прибавя киселината и след 1-2 минути желето се снема от котлона.
Готовото желе още горещо се излива в по-голям плитък съд, където се съхранява.
