Начин на приготвяне
Почистените от кожата и костите риби се овалват в царевичното брашно и се изпържват в мазнината.
В същата мазнина се задушават ситно нарязаните зеленчуци заедно с подправките.
Изпържените риби се слагат върху задушения зеленчук, поливат се с виното и се изпичат във фурната.
Поднася се върху канапе от маруля.
