Начин на приготвяне
Почистваме месото и дробчетата от ципи и жилки, нарязваме ги на ситно и ги мариноваме в коняк поне за 4 часа. Отцеждаме ги и ги смиламе с помощта на блендер.
Добавяме останалите продукти, както и яйцето, объркваме добре и овкусяваме със сол и черен пипер, както и с мащерка и дафинов лист. Разпределяме сместа в огнеупорни съдове за печене с капак или в цяла продълговата форма.
Печем терина в предварително загрята на 110 градуса фурна на водна баня за около 2 часа. Изваждаме, оставяме да се охладят и прибираме в хладилник за 24 часа. Поднасяме ястието с препечени филийки.
