Начин на приготвяне
Сварете месото в подсолена вода заедно с бялото вино. Нарежете го на малки парченца. Прецедете бульона и в част от него сварете кускуса. В половината масло се задушават парчетата агнешко и кускусът.
В останалата масло запържете доматеното пюре, посолете, разредете с бульон и прибавете ситно нарязан магданоз.
Сместа от месото и кускуса се поръсва с настъргания кашкавал и се сервира с доматения сос.
