Начин на приготвяне
Филето се натрива със сол и черен пипер. Запържва се в маслото по 5 минути от всяка страна. Сваля се от котлона, покрива се с фолио и се оставя за 30 минути.
Месото се накъсва на конци. Лукът се реже на шайби. Бобът се отцежда и се смесва с лука и месото. Марулята се накъсва. Чесънът се настъргва.
Соевият сос се смесва с горчицата и оцета. Добавят се жълтъците и сместа се разбива с тел или миксер. На капки се добавя олиото, докато се образува емулсия.
Добавя се лютият пипер и чесънът. Марулята се слага в голяма купа и върху нея се слага сместа с месото и боба и се залива с дресинга.
