Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 190 градуса. Пресейте брашното и солта в дълбока купа. Прибавете олиото и маслото. Разбъркайте до получаване на трохи. Сипете 1 с.л. студена вода и замесете тесто. Оставете го престои 30 минути.
Разточете го и го сложете в намазнена форма, набодете на няколко места с вилица и запечете за 15 минути. Извадете от фурната, намажете с едно разбито яйце и върнете да се запечете за още 5 минути.
След това сипете нарязаната риба отгоре. За да направите пълнежа, разбийте яйца и сметаната, добавете горчицата, черния пипер и настърганото сирене Грюер. Изсипете сместа върху рибата, поръсете с нарязания див лук и запечете за още 35-40 минути.
