Начин на приготвяне
Картофите и тиквичките се нарязват на кубчета и се сваряват в солена вода. Добавят се размразените и почистени раци и всичко се оставя да се отцеди.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в загрятото олио. Добавят се картофите, тиквичките и раците и се оставят да се задушат 20 минути на слаб огън.
Поръсват се със сол, черен пипер и настърган кашкавал. Ястието се разбърква и се залива с разбитите яйца. Огретенът се изпържва до готовност от двете страни.
