Начин на приготвяне
Пъдпъдъците се измиват и се сваряват до омекване на месото. Оставят се да се отцедят.
Приготвя се с плънка от нарязаната на ситно наденица, настърганата кора на лимоните, нарязания на ситно чесън, мащерката, солта, черния пипер и зехтина.
Пъдпъдъците се нареждат в тава и се намазват от всички страни с горчица. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна половин час.
