Начин на приготвяне
Фурмите се варят на бавен огън, докато не омекнат – около половин час. Костилките се вадят и плодовете се подсушават.
Лютият червен пипер, кориандърът, анасонът и солта се смесват. Добавят се фурмите и всичко се разбърква.
Фурмите се слагат в бурканчета заедно с подправките. Лимоновият сок се разпределя върху фурмите.
Те трябва да бъдат покрити от сока. Оставят се в хладилника за една седмица, като всеки ден бурканчетата се раздрусват.
