Начин на приготвяне
Почистете гъбите, ако е нужно, след което махнете пънчетата и ги нарежете на ситно. Бланширайте спанака, като го потопите във вряща вода за 1-2 минути, след което веднага в студена. Оставете да се подсуши върху кухненска хартия и го нарежете.
Запържете лука на сухо, докато стане златист и прибавете нарязаните пънчета. Махнете от огъня и добавете спанака, жълтъците, доматите, галетата, ригана и подправете на вкус.
Подредете гъбите върху хартия за печене и леко ги намажете с мазнина, но не прекалявайте, тъй като те ще отделят сос, докато се пекат.
Сложете по една пълна лъжица от спаначената смес в гъбите. Поръсете със сиренето и запечете гъбите на предварително загрята фурна за 10 минути, докато станат кафяви.
