Начин на приготвяне
Пресейте брашното заедно със солта и бакпулвера.
Разбийте омекналото масло със захарта. Добавете яйцата - едно по едно, като не спирате да разбивате. Прибавете рикотата, сока и кората от лимона.
Накрая обединете двете смеси.
Намазнете и набрашнете кръгла форма за кекс. Сипете вътре половината смес и отгоре разпределете кайсиите - обелени и нарязани на малки парченца.
Покрийте с останалата смес.
Загрейте фурната на 180 градуса. Изпечете кекса до готовност - около 35 минути.
Обърнете плодовия кекс върху решетка и го оставете да се охлади добре.
Масленият кекс с рикота, кайсии и лимон е готов.
