Начин на приготвяне
Чукнете в купа яйцата и прибавете към тях захарта. Разбийте с помощта на миксер до получаване на гъста пяна.
Обелете и настържете морковите, смесете ги с портокаловия сок и олиото. Разбъркайте.
Пресейте брашното заедно с бакпулвера и щипката сол. Към него сипете смлените бадеми и портокаловата кора.
Прибавете морковената смес към яйцата. На части сипете и брашното, разбъркайте добре.
Намазнете и набрашнете форма за кекс. Сипете вътре сместа.
Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор. Изпечете кекса до готовност.
Извадете морковения кекс от фурната и след няколко минути го обърнете върху решетка. Още топъл го поръсете с пудра захар.
Кексът с моркови и бадеми е много сочен и ароматен!
