Начин на приготвяне
Първо пригответе кюфтенцата. За целта омесете каймата с подправките, яйцето и хляба (предварително накиснат и отцеден).
Оформете малки кюфтенца, оваляйте ги в брашно и ги изпържете до златист загар.
Пригответе соса, като запържите брашното в загрятото олио. Разредете с водата и виното. Добавете соевия сос и зърната пипер, гответе около 5 минути.
Обелете и нарежете картофите, сварете ги. Смесете ги с маслото и прясното мляко, посолете на вкус. Пасирайте до хомогенно пюре.
В чиния за сервиране сложете картофено пюре на дъното, отгоре наредете кюфтенцата и залейте със соса.
Малките кюфтета по цариградски с пюре и винен сос са готови.
