Орехови кюфтенца със спанак

Оризът се сварява във водата.

След като изстине към него се прибавят орехите, нарязаните на ситно лук и чесън, яйцата, чубрицата и спанака.

Разбъркват се хубаво и се добавя гриса. Подсолете.

Оформят се топчета колкото орех и се пускат във врящия бешамелов сос. За соса запържете брашното в маслото и разредете с прясно мляко и вода при нужда.

След като кюфтенцата изплуват, се прибавят 2-3 скилидки чесън и магданоз на вкус.