Начин на приготвяне
Слагаме в купа печената тиква, захарта и олиото и пасираме.
Прибавяме яйцето и разбъркваме.
Добавяме пресятото брашно, бакпулвера, канелата и щипка сол и разбъркваме.
Смиламе или накълцваме орехите, сипваме ги в тестото и разбъркваме.
Разпределяме тестото във формички за мъфини, в които предварително са поставени хартиени чашки.
Къпкейковете се пекат в предварително загрята на 180°С фурна за 15-20 минути.
През това време разбиваме маскарпонето със сладкарската сметана и пудрата захар.
Украсяваме къпкейковете с тиква и орехи с крема.
