Начин на приготвяне
Измийте и обелете прасковите. Нарежете ги на ситно и ги прехвърлете в голяма тенджера.
Измийте и обелете цвеклото, настържете го на по-едро ренде.
Посипете прасковите със захарта. Оставете да престоят около час, след което сложете да све варят на умерен огън за 20-тина минути. От време на време разбърквайте с помощта на дървена бъркалка. Образувалата се пяна премахвайте.
Добавете настърганото цвекло и варете още 20-тина минути или до сгъстяване на сладкото.
Сипете лъжичката лимонтузо и бъркайте още 3-4 минути. Прибавете пектина, отново разбърквайте и след 2-3 минути свалете от огъня.
Насипете сладкото в сухи бурканчета и ги обърнете с капачката надолу, за да се охладят. Съхранявайте на прохладно и тъмно място.
Страхотното сладко с цвекло и праскови е готово.
