Начин на приготвяне
Почистете кайсиите от костилките и с много остър нож ги обелете. Преди това може да ги пуснете във вряща вода за няколко секунди - така ще ги обелите още по-лесно.
Прехвърлете почистените кайсии в тенджера. Посипете ги със захарта и ги оставете да престоят така цялата нощ.
На следващия ден сложете да се варят на умерен огън за около 40 минути (вода не се добавя).
В края на варенето добавете лимонтузуто, предварително разтворено с няколко капки вода.
Ароматизирайте сладкото с ванилията и по желание прбавете и шепа обелени кайсиеви ядки.
Насипете още горещото сладко в затоплени бурканчета и веднага обърнете с капачката надолу.
Кайсиевото сладко с ванилия е готово.
