Начин на приготвяне
Наситнете лука, чушката и моркова.
В тиган налейте зехтина и сипете вътре зеленчуците. Посолете и ги овкусете с черен пипер.
Сложете капак и ги задушете до омекване. Прибавете нарязания на парченца свински дроб и сипете виното.
Гответе около 15 минути и свалете от огъня. Поръсете с наситнен пресен розмарин - 1 щипка.
Охладете и пасирайте до хомогенност.
Прехвърлете пастета в чисти малки бурканчета.
Разтопете масло и залейте свинския пастет отгоре - така ще се запечата по-добре.
Пуснете по едно клонче розмарин в маслото. Съхранявайте готовия пастет в хладилник за няколко дни или пък стерилизирайте, ако искате да го запазите за по-дълго.
Свинският пастет с вино и чушки е готов.
