Начин на приготвяне
Лимонът се изцежда. Морковите се обелват и се нарязват на тънки ленти с белачка за зеленчуци.
Пускат се във вряща вода и се варят 2 минути на бавен огън. Отцеждат се и се оставят да изстинат.
Руколата и цикорията се измиват. Цикорията се разделя на листа и се смесва с морковите и руколата.
Поръсва се с кедрови ядки. Медът, сокът на лимона и зехтина се смесват със солта и се изливат в салатата.
