Начин на приготвяне
Първо отделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците до получаване на твърд сняг и добавете към тях захарта. С непрекъснато разбиване сипете към тях жълтъците, като не спирате бъркането с миксера.
Накрая добавете брашното, а разбиването вече е с шпатула.
Смесете настърганите ябълки с канелата. Изстискайте ги хубаво от течността.
Сложете хартия за печене в тава и разпределете равномерно настърганите ябълки. Залейте ги с тестото - отделете малка част от него и го смесете с какаото - така блатът ще стане шарен.
Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете до готовност - 20-тина минути.
Извадете блата и го обърнете обрашното. Заедно с хартията го сложете върху навлажена кърпа.
С помощта на кърпа завийте на сладко руло и охладете. Едва тогава развийте кърпата и махнете хартията. Завийте повторно на руло, поръсете с пудра захар и сервирайте.
Ябълковото руло с какао и канела е готово.
