Начин на приготвяне
Нарежете патладжаните, посолете и ги оставете да си пуснат горчивата вода. След това ги измийте и подсушете хубаво.
Разбийте яйцата.
В тиган загрейте олиото. Потапяйте патладжаните първо в брашно, после в разбити яйца и накрая в галета.
Изпържете патладжаните до хубав златист цвят.
Смесете майонезата и заквасената сметана. Добавете натрошеното сирене, пасирания чесън и смлените орехи. Поръсете със сол и копър.
Полейте патладжаните с този сос и поднесете разядката.
Патладжанената разядка със сирене и орехи е готова.
